SERIE DE CHARLAS EN LA ESCUELA 

 El primer tema tratado fue el Dengue.

A través del Departamento Técnico, se organizó para el presente ciclo lectivo una serie de charlas para sus alumnos y para la comunidad en general.
El viernes 5 de abril, tuvo lugar la primera de ellas.

1- Se considera actualmente la enfermedad viral de mayor importancia médica a nivel mundial. (OMS)2- Causas y personas susceptibles.3- Características del virus.4- Período de incubación y síntomas.5- Dengue clásico y hemorrágico.6- El enemigo Aedesaegytty (Características, reproducción, ciclo del mosquito).7- Control de puntos estratégicos.8- Herramientas de monitoreo.9- Prevención.10- Controles químicos y biológicos.11- Educación.
La disertación estuvo a cargo del Dr. Roberto Bongiovanni

  Trabajos días de lluvia

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 La Escuela participa en la Feria de Ciencias y Tecnologia a nivel Nacional

Biodigestores: Una tecnologia amigable con el medio ambiente.

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ENTORNO FORMATIVO GRANJA I

Charla sobre Nutrición y Huerta Orgánica

 A cargo de :

Lic. Maria Silvia Cappóni

Lic. Natalia Gigliaza

Participaron

Alumnos de 1°, 2°, y 5° año (E.E.S.A)

Alumnos de  1° y 2° Anexo Las Chacras

CHARLA SOBRE "PROGRAMA DE CONTROL DE ROEDORES"

A cargo del Ing. Comastri y el Sr. Miño Naranjo

Martes 9 de Agosto

Charla sobre cría de cerdos

Miercoles 6 de Julio a la 14:00 Hs.
A Cargo del Ing. Agrónomo Eduardo Terrado

Pasos para elaborar jamón y bóndiola

Luego de realizada la faena, se  procede a su desposte. El mismo consiste en separar jamones y bondiolas, y trozar la carne restante así como la grasa, cueros y cartílagos.

Con las piezas obtenidas jamón o bondiola, se procede de la siguiente manera:

-        Se colocan las piezas en sal gruesa, (sumergidas totalmente) mediante este proceso se realiza el curado de las mismas.

-         Se enjuagan.

-         Se  llevan a la sala de madurado  donde se dejan secar.

-         Se prepara para su envasado cantidad necesaria de condimento (ají molido picante), se envuelve la pieza, marinada en el mismo, con papel celofán.

-         Se coloca la etiqueta correspondiente al producto, colocando en ella la fecha de elaboración.

-         Se embute en la red.

-         Se reserva nuevamente la  pieza en la sala de madurado  hasta el momento de venta.

 El  tiempo de salado, madurado y secado, se estima en función del tamaño de las piezas.

En pocas palabras

Organigrama

Entornos Formativos